admin Hidangan Kue Khas Sri lanka Yang Patut Di Coba – Srilanka memiliki kue yang sedikit mirip dengan indonesia. Hidangan tradisional srilanka, memakai santan sebagai bahan utamanya. Gurih dan manis banyak mendominasi kudapan khas srilanka ini.
Athirasa
Hidangan ini adalah kue tradisional yang terbuat dari campuran tepung beras, beras sangrai, sirup kelapa, minyak kelapa, dan kapulaga. Bahan-bahan tersebut di bentuk menjadi pasta kental yang di pipihkan menjadi lingkaran, lalu di goreng dalam minyak panas. Kue-kue kecil ini secara tradisional di siapkan untuk acara-acara perayaan, dan biasanya di sajikan dengan manisan lain seperti kokis dan kavum. Selain di sri lankan, kudapa manis ini juga populer di india selama diwali.
Aluwa
Makanan penutup sri lanka yang satu ini unik banget, namanya aluwa. Di buat dari tepung beras panggang, kacang mete bubuk, dan sirup gula, rasanya yang manis makin lengkap dengan tambahan aneka rempah seperti kapulaga atau cengkeh. Namun gak selalu dengan sirup gula. ada juga yang langsung pakai tebu. Variasi dari kue ini semakin beragam dengan ada yang menambahkan kacang mete atau kacang hijau sebagai pugas. Aluwa sendiri paling banyak di temui saat rayakan tahun baru sinhala yang di rayakan pada bulan april.
Pani Appa
Mirip kue serabi asal solo, tapi kalau kue manis asal sri lanka ini namanya pani appa. Di buat dengan tepung beras, kue ini akan di nikmati dengan sirup kental manis yang legit. Beberapa penjual kaki lima kini makin kreatid dengan menambahkan potongan pisang di atasnya. Tepung beras tadi di tambah dengan santan, gula merah, kemudian di panggang sampai warnanya kecokelatan. Camilan ini paling enak di nikmati dengan sevangkit teh panas tawar saat sore.
Baca Juga: Hidangan Khas Kolombia Yang Bikin Nagih!
Helapa
Hidangan ini adalah kue manis tradisional. Di buat dengan kombinasi tepung kurakkan, tepung beras, molase, kapulaga, dan kelapa parut. Bahan-bahan tersebut di masak bersama dan di campur hingga membentuk adonan. Adonan kemudian di ratakan di atas daun kanda, yang di lipat dan di kukus hingga adonan mengeras. Sebelum di sajikan, daunnya cukup di buka dan helapa bisa langsung di santap.
Bibikan
Hidangan ini merupakan kue kalapa tradisional yang berasal dari sri lanka. Meskipun ada beberapa versi, kue ini biasanya di buat dengan kombinasi kelapa parut, jaggery, semolina, tepung terigu, telur, baking powder, jintan, kismis, kacang mete, manisan jahe, vanili, kapulaga, kayu manis, dan kulit lemon. Jaggery di panaskan dan di campur dengan kelapa parut, kapulaga, kayu manis, dan vanili. Campuran tersebut di rebus sebentar dan di angkat dari api agar dingin. Semolino panggang, tepung terigu, baking powder, kacang mete, kismis, manisan jahe, dan jintan di aduk ke dalam campuran. Kuning telur di kocong dan di tambahkan ke dalam campuran, dan terakhir, putih telur yang di kocok dan kulit lemon di campur ke dalam adonan.
Kokis
Kokis srilanka memiliki bentuk mirip kembang goyang di indonesia. Cara memasaknya pun sama yaitu di goreng. Di yakini merupakan warisan kuliner belanda yang berkembang di srilanka. Kue goreng srilanka ini terbuat dari tepung dan santan. Punya rasa manis gurih, kokis bisa jadi oleh-oleh dari srilanka yang bisa kamu bawa.
Wattalapan
Wattalapan merupakan dessert populer asal srilanka, yang terbuat dari santan. Tak hanya santan, puding khas srilanka ini teruat dari kacang, telur, dan rempah aromatik seperti cengkeh pala dan lainnya.
