admin Hidangan Khas Kediri Yang Menggugah Selera – Kendiri adalah kota terbesar ketiga di provinsi jawa timur setelah malang dan surabaya. Meski begitu, kediri di ketahui masih menjunjung tinggi kearifan budaya dan melestarikan berbagai momen bersejarah di kotanya. Sebagai salah satu kota besar di jawa timur, kediri di kenal dengan berbagai kulinernya yang cenderung punya cita rasa gurih dan pedas. Walau begitu, kamu juga bisa menemkaukan makanan dengan citarasa yang cenderung manis. Berikut di bawah ini ada beberapa hidangan khas kediri yang menggugah selera selesai.
Tahu Takwa
Tahu menjadi salah satu makanan khas dari kediri. Bahkan saking populernya, kediri punya julukan sebagai kota tahu takwa. Hidangan ini merupakan makanan yang terhitung legendaris di kediri karena sudah ada sejak ratusan tahun lalu. Asal nama takwa sendiri berasal dari bahasa china yang artinya aroma. Sampai saat ini, tahu takwa masih di buat berdasarkan resep kuno. Aromanya sendiri berasal dari bunga pekak kering yang di campurkan pada air rebusan untuk membuat tahu. Bahan pembuatan tahu ini menggunakan kedelai berkualitas yang di rebus bersama garam dan kunyit. Proses pencampuran dengan kunyit ini yang membuat tahu ini punya warna kuning. Hidangan ini akan di goreng terlebih dahulu sebelum di santap.
Pecel Tumpang
Setiap daerah di jawa timur identik dengan pecel, tidak terkecuali kediri. Yang membedakan pecel di kediri di bandingkan pecel pada umumnya adalah penggunaan sambal tumpeng untuk menggantikan sambal kacang. Sebagai informasi, sambal tumpeng ini di buat dari tempe yang bercampur dengan aneka bumbu seperti cabai, daun salam, lengkuas, bawang merah dan bawang. Setelah itu, sambil ini di tambahkan dengan garam, gula, dan santan. Adapun, sayuran yang umumnya di pakai pada pecel tumpeng antara lain, kecipir, bunga turi, pepaya matang, sawi, kacang panjang, kecambah, dan bayam. Sebagai pelengkap, pecel tumpeng biasanya di sajikan dengan berbagai lauk tambahan seperti telur dadar, peyek, maupun sate jeroan ayam. Bahkan, pecel tumpeng juga bisa di santap bersama sepiring nasi hangat.
Gethuk Pisang
Kediri juga kaya akan cemilan unik, salah satunya adalah gethuk pisang. Jajanan ini terbuat dari pisang raja nangka yang memiliki rasa manis legit dan aroma menggoda. Berbeda dengan getuk yang terbuat dari singkong. Getuk pisang memiliki tekstur lembut yang lumer di mulut. Proses pembuatannya melibatkan merebus pisang hingga matang, lalu di campur dengan gulang merah, gula pasir, serta sedikit garam. Setelah di bentuk adonan di kukus hingga matang. Meski tidak di campuri bahan pengawet, jajanan ini masih dapat bertahan hingga dua hari.
Baca Juga: Tips Mencegah Penyakit Campak Yang Harus Di Ketahui
Nasi Goreng Arang
Seperti namanya, nasi goreng ini di masak menggunakan arang sebagai pengganti kompor gas. Tentu saja, aroma arang ini mampu menyatu dengan rempah-rempah sehingga menghasilkan cita rasa nasi goreng yang jauh lebih lezat.
Soto Kediri
Seperti daerah lainnya di Indonesia, Kediri juga memiliki hidangan khas berupa soto. Adapun, yang membedakan soto kediri dengan soto lainnya ini penggunaan santan pada kuahnya yang berwarna kuning. Untuk isiannya sendiri, soto kediri biasanya menggunakan ayam kampung yang di campur dengan berbagai bumbu rempah seperti kunyit, jahe, serai, merica, bawang putih, dan bawang merah. Ada pun, bahan pelengkap soto kediri antara lain kecambah pendek, kentang, soun, serta telur. Saat di hidangankan, biasanya soto ini akan di taburi dengan bawang goreng dan seledri.
