admin Hidangan Khas Reykjavik Yang Menggugah Selera – Mungkin tidak menganggap ibu kota yang dingin ini sebagai tujuan wisata kuliner yang besar, tetapi masakan islandia di kota ini telah berkembang pesat selama dekade terakhir. Dengan sepenuhnya merangkul gerakan new nordic dan mengambil inspirasi dari pengaruh baru yang tiba di pantai pulau kecil ini. Para koki islandia sedang berupaya menciptakan hidangan baru yang fantastis, dengan tetap menghormati tradisi, menggunakan kekayaan bahan-bahan yang di tawarkan di islandia. Berikut di bawah ini ada beberapa hidangan khas reykjavik yang menggugah selera.
Plokkfiskur
Ikan, kentang, dan bawang bombai tiga bahan pokok dalam masakan islandia berpadu dengan saus bechamel yag creamy dan beberapa rempah untuk menciptakan plokkfiskur, hidangan lokal yang populer. Sup ikan yang lezat ini telah menjadi makanan pokok selama berabad-abad, awalnya di buat oleh orang islandia sebagai cara untuk memanfaatkan sisa ikan mereka. Sebagai hidangan favorit yang nyaman dan mengenyangkan hingga saat ini, hidangan ini menduduki peringkat teratas dalam panduan makanan reykjavik kami.
Pylsur
Pylsur merupakan salah satu makanan islandia yang wajib di coba. Di kota ini hidangan ini di buat dari campuran daging domba, babi, dan sapi, bukan hanya babi, sehingga memiliki cita rasa yang khas. Pesan ein meo ollu (satu dengan semua topping). Hidangan ini yang di beri topping bawang mentah, bawang goreng renyah, saut tomar, mustard, dan remuladoi (saus mayones yang tajam). Atau cobalah bill clinton, hot dog yang di namai beradasarkan pesanan mantan presiden AS yang hanya menggunakan mustard selama kunjungannya pada tahun 2004.
Hakarl
Mungkin salah satu makanan tradisional islandia yang paling menantang yang dapat kamu coba di reykjavik adalah hakarl atau hiu fermentasi. Hidangan ini bukan untuk orang yang penakut, baunya sangat menyengatn seperti amonia dan rasanya bisa menantang bagi mereka yang tidak terbiasa. Namun, hidangan ini adalah bagian dari warisan budaya islandia, yang berasal dari zaman viking. Daging hiu, yang beracun saat masih segar, di fermentasi dan kemudian di gantung untuk di keringkan selama beberapa bulan. Proses ini mengubahnya menjadi makanan lezat yang sering di nikmati dengan segals brennivin, schnapps khas islandia. Kamu dapat membeli hidangan ini di supermarket lokal di reykjavik.
Baca Juga: Sup Terenak Di Dunia Yang Harus Di Ketahui
Harofiskur
Saat menjelajahi kota ini, jangan lewatkan harofiskur, camilan tradisional islandia yang terbuat dari ikan kering. Hidangan ini biasanya terbuat dari ikan kod, haddock, atau wolffish. Yang di keringkan dengan udara hingga mencapai konsistensi seperti dendeng. Ini adalah camilan berprotein tinggi yang telah menjadi bagian dari diet islandia selama berabad-abad. Sering di sajikan dengan mentega asin. Orang islandia biasanya makan hidangan ini sebagai camilan atau dengan roti. Dan ini adalah cara yang bagus untuk menikmati makanan tradisional yang otentik. Kamu dapat menemukannya di pasar lokal dan toko kelontong, dan ini adalah oleh-oleh yang ideal untuk di bawah pulang.
Skyr
Penjelajahan kuliner tidak akan lengkap tanpa menyebutkan skyr. Produk susu yang sering di gambarkan sebagai perpaduan antara yoghurt dan keju. Skyr telah menjadi hidangan pokok dalam diet selama lebih dari seribu tahun. Dan di kenal karena teksturnya yang lembut dan rasanya yang sedikit asam. Biasanya di nikmati dengan topping buah beri segar, selai rhubarb, atau madu dan juga di gunakan dalam berbagai hidangan penutup.
